Martin Elschner
Look forward to seasonal dishes, creativity and French elegance from the kitchen of our “Chef de Cuisine” Martin Elschner.
Martin Elschner already knew at the tender age of ten that he wanted to be a chef one day: in a Christmas campaign organised by the Thüringische Landeszeitung TLZ newspaper, he wanted nothing more than to work in a real restaurant kitchen one day. The TLZ made it possible for him and he was allowed to spend an afternoon in the kitchen of the “Bratwurstglöckl” restaurant in Weimar. Seven years later, Martin Elschner was about to take his final exams as a chef in the same kitchen and thus fulfil his dream.
Slaschek, Donatz & San Pellegrino Young Chef
Just one year after graduating, Martin Elschner ventured to Switzerland: at Jörg Slaschek in Bad Attisholz, he worked his way up from chef to chef de partie to sous chef. After seven years in Riedholz, he moved on to Zurich, where he joined the renowned chef Jacky Donatz at Sonnenberg as sous chef. During this time, he not only won the San Pellegrino Young Chef, but was also responsible several times as head chef at the Ballon d’Or and the FIFA World Congress for the catering of over 1,200 guests.
After Zurich, he took over responsibility as head chef at the Hotel Bären in Suhr. However, just one year later, those responsible at the Baseltor cooperative succeeded in luring Martin Elschner back to the Solothurn region with the post of Chef de Cuisine. After achieving 13 GaultMillau points in 2017, the year La Couronne opened, another point was added in 2020, which it has been able to defend to this day.
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Inspired by you, always — #LaCouronne
✨ Goldener Herbst in Solothurn 🍁
Wenn sich Solothurn in warmes Licht taucht, wird’s besonders schön: Flanieren Sie durch die Altstadt, spazieren Sie entlang der Aare oder geniessen Sie die Aussicht über der Nebelgrenze – und lassen Sie sich bei uns in der La Couronne rundum verwöhnen. 🍂
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#lacouronnesolothurn #solothurn #visitsolothurn #herbst
Oct 30
Draussen Regen, drinnen Aufhellungen ☀️ unser vegetarisches Menu de midi mit einem knackigen Salat vorneweg und einer süssen Versuchung zum Abschluss 😋
Unsere Menus de midi gibt`s immer montags bis freitags ab 11:30
Oct 27
Je vous en prie, asseyez-vous ☺️
Wir verwöhnen Sie aktuell mit feinsten Herbstgerichten • mit und ohne Fleisch 😋
Entdecken Sie unsere aktuelle Speisekarte auf unserer Website 👉 Link in Bio
#lacouronnesolothurn
Oct 12
Team-Essen oder Weihnachtsfeier? Bei uns sind Sie vom kleinen Kreis bis zur grossen Grupp bestens aufgehoben 🎄
Kontaktieren Sie unser Event-Team für eine individuelle Beratung 👉 Link in Bio
#lacouronnesolothurn
Oct 5
Herbstlicher Genuss zum Start: Wir servieren aktuell Saibling aus Bremgarten (AG), dazu Spitzkohl, Schwarzer Senf und Sauerteig 😋
Haben Sie Ihren nächsten Besuch in unserem Restaurant bereits geplant? Reservationen tätigen Sie am einfachsten über unsere Website 👉 Link in Bio
#lacouronnesolothurn
Sep 30
Genfer Winzer zu Besuch in der Genossenschaft Baseltor 😍
👉 SA, 04.10. Weindegustation im Solheure mit elf Genfer Winzerinnen und Winzer | 12 bis 16 Uhr | kostenlos
👉 SO, 05.10. Wine & Lunch im Salzhaus mit ausgewählten Weinen der Domaine du Grand Clos, Satigny | 13 Uhr
👉 DI, 14.10. Dîner littéraire im Baseltor mit Julian Schütt, begleitet von Genfer Weinen | 18 Uhr
👉 SO, 14.12. Masterclass in der La Couronne mit Winzer Josef Meyer vom Weingut Domaine Château-du-Crest | 16 Uhr | kostenlos
@genferweine @geneveterroir @schmidpellipartner
Sep 27
Erleben Sie Christof Gasser, Solothurns unbestrittenen Krimi-König, und „seine” Tatorte hautnah: Beim dritten und letzten Krimi-Package am Freitag, den 4. Oktober, sind kurzfristig wenige Plätze frei geworden 🔍
Begleiten Sie den Autoren auf einer Stadtführung durch Solothurns Gassen und entdecken Sie mit ihm die Tatorte aus den Krimis. Geniessen Sie nach der rund 90-minütigen Führung ein 3-Gang-Abendmenü im Le Restaurant – begleitet von Christof Gasser 🤩
Mehr dazu 👉 Link in Bio
📸 Renate Wernli
#lacouronnesolothurn
Sep 26
