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Martin Elschner

Look forward to seasonal dishes, creativity and French elegance from the kitchen of our “Chef de Cuisine” Martin Elschner.

Martin Elschner already knew at the tender age of ten that he wanted to be a chef one day: in a Christmas campaign organised by the Thüringische Landeszeitung TLZ newspaper, he wanted nothing more than to work in a real restaurant kitchen one day. The TLZ made it possible for him and he was allowed to spend an afternoon in the kitchen of the “Bratwurstglöckl” restaurant in Weimar. Seven years later, Martin Elschner was about to take his final exams as a chef in the same kitchen and thus fulfil his dream.

Slaschek, Donatz & San Pellegrino Young Chef

Just one year after graduating, Martin Elschner ventured to Switzerland: at Jörg Slaschek in Bad Attisholz, he worked his way up from chef to chef de partie to sous chef. After seven years in Riedholz, he moved on to Zurich, where he joined the renowned chef Jacky Donatz at Sonnenberg as sous chef. During this time, he not only won the San Pellegrino Young Chef, but was also responsible several times as head chef at the Ballon d’Or and the FIFA World Congress for the catering of over 1,200 guests.

After Zurich, he took over responsibility as head chef at the Hotel Bären in Suhr. However, just one year later, those responsible at the Baseltor cooperative succeeded in luring Martin Elschner back to the Solothurn region with the post of Chef de Cuisine. After achieving 13 GaultMillau points in 2017, the year La Couronne opened, another point was added in 2020, which it has been able to defend to this day.

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Wine

Our penchant for wine

150 items from France and the French-speaking part of Switzerland are on our menu and at your disposal. And a few others, but more of that later.

Restaurant

Restaurant La Couronne

In the restaurant we welcome you to French-inspired enjoyment. Chef Martin Elschner and his team use fresh products – many of them from the local region.

Food & Drink

Le Restaurant invites you to indulge in French-inspired cuisine. Executive Chef Martin Elschner and his team use only the freshest products – many of which are locally sourced. From straightforward lunchtime dishes to the evening gourmet menu, there’s something for every taste.

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Packages

Whether you’re looking for a romantic weekend for two or simply need to get out and about again, Solothurn, the most beautiful baroque city in Switzerland, is always worth a visit. And to ensure you enjoy your stay to the fullest, we take care of all the details. Discover our exciting packages.

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Inspired by you, always — #LaCouronne

Tessiner Aprikosen 🍑

Serviert mit cremiger Joghurtglacé und feinem Lavendelschaum, fruchtig, leicht und wunderbar harmonisch. ✨

#Dessert #couronne #visitsolothurn #wochenende

Sep 25

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Tessiner Aprikosen 🍑 Serviert mit cremiger Joghurtglacé und feinem Lavendelschaum, fruchtig, leicht und wunderbar harmonisch. ✨ #Dessert #couronne #visitsolothurn #wochenende

Ein Hauch von Geschichte, ganz viel Charme. 👑

Willkommen in der La Couronne, mitten im Herzen von Solothurn. 🤍

Ein besonderes Detail, das den einzigartigen Charakter unseres Hauses perfekt widerspiegelt.

#geschichte #solothurn #couronne #visitsolothurn

Sep 24

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Ein Hauch von Geschichte, ganz viel Charme. 👑 Willkommen in der La Couronne, mitten im Herzen von Solothurn. 🤍 Ein besonderes Detail, das den einzigartigen Charakter unseres Hauses perfekt widerspiegelt. #geschichte #solothurn #couronne #visitsolothurn

Bald ist es soweit! 🎶

Gourmet, Gesang & Gerstensaft erwartet dich in der La Couronne. Freu dich auf bekannte Schlagerhits à cappella @maennerchor_lesamo ,feines Essen mit Haxen & Knödeln und natürlich Bier à gogo. 🍻

Ein Abend voller Musik, Genuss und guter Gesellschaft, sei dabei! ✨

📅 Jetzt Ticket sichern!
#lacouronnesolothurn #visitsolothurn #event #solothurn

Sep 22

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Bald ist es soweit! 🎶 Gourmet, Gesang & Gerstensaft erwartet dich in der La Couronne. Freu dich auf bekannte Schlagerhits à cappella @maennerchor_lesamo ,feines Essen mit Haxen & Knödeln und natürlich Bier à gogo. 🍻 Ein Abend voller Musik, Genuss und guter Gesellschaft, sei dabei! ✨ 📅 Jetzt Ticket sichern! #lacouronnesolothurn #visitsolothurn #event #solothurn

🍻 Gourmet, Gesang & Gerstensaft 🎶

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit
A Cappella Schlagerhits & kulinarischer Verführung! ✨
Am 17. Oktober 2026 erwartet Sie in der La Couronne Solothurn eine besondere Kombination aus Genuss, Musik und guter Stimmung.

👉 Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und seien Sie dabei! 🥂🎤

#Schlagerhits #Solothurn #Couronne #Events

Sep 10

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🍻 Gourmet, Gesang & Gerstensaft 🎶 Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit A Cappella Schlagerhits & kulinarischer Verführung! ✨ Am 17. Oktober 2026 erwartet Sie in der La Couronne Solothurn eine besondere Kombination aus Genuss, Musik und guter Stimmung. 👉 Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und seien Sie dabei! 🥂🎤 #Schlagerhits #Solothurn #Couronne #Events

Herzlich willkommen bei der Couronne! 👋✨

Wir freuen uns sehr, unsere neuen Lernenden bei uns begrüssen zu dürfen. 🫶 Sie starten bei uns in einen neuen, spannenden Lebensabschnitt und werden dabei viele neue Erfahrungen sammeln, Neues lernen und hoffentlich ganz viele schöne Erinnerungen mitnehmen. 👑

Schön, seid ihr Teil unseres Teams, wir wünschen euch einen tollen Start und ganz viel Freude bei eurer Ausbildung! 🥂✨

Herzlich willkommen im Couronne Team! 🤍

#couronne #lernende #willkommen #solothurn

Sep 8

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Herzlich willkommen bei der Couronne! 👋✨ Wir freuen uns sehr, unsere neuen Lernenden bei uns begrüssen zu dürfen. 🫶 Sie starten bei uns in einen neuen, spannenden Lebensabschnitt und werden dabei viele neue Erfahrungen sammeln, Neues lernen und hoffentlich ganz viele schöne Erinnerungen mitnehmen. 👑 Schön, seid ihr Teil unseres Teams, wir wünschen euch einen tollen Start und ganz viel Freude bei eurer Ausbildung! 🥂✨ Herzlich willkommen im Couronne Team! 🤍 #couronne #lernende #willkommen #solothurn

🏛️ Ein Haus mit Geschichte.

Seit vielen Jahren gehört die Couronne zum Stadtbild von Solothurn und erzählt mit ihren Mauern, Türen und liebevollen Details ihre ganz eigene Geschichte.

Un peu d’histoire, beaucoup de charme. 🇫🇷✨
Tradition, französischer Charme und Gastfreundschaft, ein Ort, an dem Vergangenheit und Gegenwart aufeinandertreffen.

Kennen Sie die Geschichte unseres Hauses?

#history #solothurn #couronne

Sep 7

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🏛️ Ein Haus mit Geschichte. Seit vielen Jahren gehört die Couronne zum Stadtbild von Solothurn und erzählt mit ihren Mauern, Türen und liebevollen Details ihre ganz eigene Geschichte. Un peu d’histoire, beaucoup de charme. 🇫🇷✨ Tradition, französischer Charme und Gastfreundschaft, ein Ort, an dem Vergangenheit und Gegenwart aufeinandertreffen. Kennen Sie die Geschichte unseres Hauses? #history #solothurn #couronne